راهنمای کامل بهترین غذای خیابانی ترکیه

استانبول بهشت عاشقان غذاهای خیابانی است. غذاهای خیابانی استانبول متنوع و لذیذ است که با مواد تازه درست می‌شود و از چرخ دستی‌ها، دستفروشان، غرفه‌های گوشه خیابان، فروشندگان خیابانی یا رستوران‌های سرتاسر شهر سرو می‌شود. از دونر کباب گرفته تا lahmacun، غذاهای خیابانی در تور استانبول تجربه‌ای است که نمی‌توان آن را از دست داد! تنها مشکل این است که گزینه های بسیار خوشمزه وجود دارد! چگونه انتخاب می کنید؟ ما این راهنما را ایجاد کردیم تا به شما کمک کنیم بهترین غذای خیابانی ترکی در استانبول را بیاموزید و آنها را کجا پیدا کنید.

آیا خوردن غذاهای خیابانی در استانبول بی خطر است؟

خوردن غذاهای خیابانی در استانبول و ترکیه کاملاً بی خطر است و به شدت توصیه می شود (به شرطی که بدانید باید به چه چیزی توجه کنید). در استانبول، شهرداری برای فروشندگان غذاهای خیابانی گواهینامه و مجوز صادر می کند. آنها مدام تحت نظارت شهرداری هستند و به جرات می توان گفت که در استانبول می توانید بدون دغدغه از غذاهای خیابانی ترکی لذت ببرید! شما می توانید فروشندگان معتبر غذاهای خیابانی را با شماره گواهینامه آنها که روی چرخ دستی ها یا غرفه هایشان نمایش داده شده است شناسایی کنید.البته عواملی وجود دارد که باید قبل از لذت بردن از غذاهای خیابانی مورد علاقه خود در استانبول به آنها توجه کنید. به عنوان مثال، کسانی که معده حساسی دارند باید از سبزیجات سبز شسته شده با آب و تکه های یخ آب لوله کشی دوری کنند.ما از نظر سئو تمام سایت های آنلاین غذاهای خیابانی در استانبول را بررسی واین مقاله را برای شما عزیزان آماده نموده ایم.

قیمت غذای خیابانی در استانبول

قیمت غذاهای خیابانی در استانبول و ترکیه از ساختار دقیقی پیروی نمی کند زیرا بسته به آنچه شما سفارش می دهید، جایی که آن را سفارش می دهید، گاری خیابانی یا رستوران یا منطقه توریستی متفاوت است. با این حال، اکثر غذاهای خیابانی در این لیست به طور متوسط 1 تا 3 دلار آمریکا قیمت دارند.از سوی دیگر، رستوران های میان رده نیز برخی از محبوب ترین غذاهای خیابانی ترکیه را با قیمت های بالاتر سرو می کنند.در زیر لیستی از غذای خیابانی که بازدیدکنندگان استانبول نباید از دست بدهند را مشاهده می کنید. ما همچنین تصاویر و جزئیاتی در مورد اینکه از چه چیزی ساخته شده‌اند و کجا می‌توان آنها را پیدا کرد، قرار داده‌ایم.ممکن است آنقدر خوش شانس نباشید که در طول اقامت خود همه آنها را بچشید، برخی از مسافران تور آنتالیا لیست مشترکی در مقاله خواهند یافت و این بدلیل وجود شعبه های این غذاها در منطقه بندر قدیمی و کالیچی آنتالیا است.

1. دسر حلقه ای شکل

در میان بسیاری از گزینه‌های غذاهای خیابانی خوشمزه استانبول، «halka tatlisi»است، نوعی دسر که تقریباً در هر نقطه از شهر موجود است. این شیرینی پرطرفدار و خوشمزه با یک دستور العمل ساده و شگفت انگیز درست می شود. خمیر سرخ شده را در شربت فرو کرده و خنک می شود. نتیجه یک دسر خیابانی ترد و فوق العاده شیرین است.خیابان‌های استانبول انرژی‌زا هستند، اما این غذای خیابانی ترکی می‌تواند تمام انرژی مورد نیاز را به شما بدهد.

2. کسانه کباب ( شاه بلوط برشته شده )

یک غذای خیابانی نمی تواند ساده تر از این باشد. این فقط شاه بلوط است که روی کباب پز با پوست برشته شده است! در حالی که ممکن است هیچ گوشتی وجود نداشته باشد، کباب شاه بلوط با این وجود یک غذای خیابانی برجسته در ترکیه است.این غذای سالم خیابانی است که در هر زمانی از روز می توانید آن را پیدا کنید. به‌ویژه در پاییز و زمستان، خیابان‌های استانبول مملو از دستفروشان معتبر است که شاه بلوط برشته شده را می‌فروشند. در زمستان، شاه بلوط تازه و خوشمزه تر خواهد بود.برخی ممکن است طعم آنها را ملایم بدانند، اما این یک میان وعده مورد علاقه در قدیم برای مردم ترکیه است، زمانی که آنها را در خانه های خود روی اجاق های هیزمی می پختند. ترکیه خانه جمعیت زیادی از درختان شاه بلوط است که شاه بلوط را به یک غذای فراوان در زمستان تبدیل می کند.

3.ذرت آب پز و کبابی

ذرت پخته و کبابی در تمام طول سال در خیابان های استانبول یافت می شود، اما طعم لپه تابستانی یا بهاری با آن در زمستان قابل مقایسه نیست. در حالی که کاملا سیر کننده است و یکی از ارزان ترین غذاهای خیابانی استانبول است، اما طعم آن چندان خوش طعم نیست. ارزش این را دارد که ذرت کبابی و آب پز را امتحان کنید زیرا طعم های متفاوتی دارند.ذرت مستقیماً از قابلمه در حال جوش یا گریل سرو می شود، به این معنی که باید مراقب باشید که نسوزد.

4. میدی تاوا (صدف سرخ شده)

صدف سرخ شده – می توان آن را روی چوب یا در یک نان ساندویچی خورد.این تنقلات ترد روی چوب سرو می شود که در ترکی «میدیه تاوا» نامیده می شود و توسط فروشندگان خیابانی و رستوران ها در سراسر استانبول به فروش می رسد. آنها به ویژه در محله های ساحلی مانند بشیکتاش، اورتاکوی، کادیکوی و کومکاپی محبوب هستند.صدف ها را در یک ماهیتابه فلزی بزرگ پر از روغن داغ در مرکز کوبیده و سرخ می کنند و با سس تند «تاراتور» (تهیه شده با خرده نان، گردو، روغن زیتون، ماست صاف شده، آب لیموی تازه، سیر رنده شده و نمک) برای فرو بردن.
اگر دوست دارید غذای سیرکننده تری بخورید، می توانید صدف های سرخ شده خود را بین پوسته نان ترکی به عنوان ساندویچ میل کنید.

5. کوفته اکمک

یک غذای سریع و سریع در خیابان در ترکیه، Köfte ekmek است.یک غذای خیابانی کمتر شناخته شده است که از غرب ترکیه سرچشمه می گیرد و در زمان عثمانی ها در سراسر کشور پخش می شود. این غذا شامل کوفته‌های کبابی است که در نان همراه با گوجه‌فرنگی تازه، پیاز، جعفری و فلفل سبز کبابی سرو می‌شود.چیزی که این غذای خیابانی را خوشمزه می کند، ادویه های استفاده شده در کوفته ها است: فلفل سیاه، زیره و فلفل دلمه ای.کوفته اکمک محبوب ترین غذای خیابانی ترکیه است، زمانی که یک بازی فوتبال برگزار می شود و شما در اطراف استادیوم هستید. فرصت لذت بردن از این غذای خیابانی خوشمزه را که دستفروشان اطراف استادیوم های فوتبال تهیه می کنند را از دست ندهید.

6.کوفته خام

گوشت بره بدون چربی، بلغور، پیاز، سیر، گوجه فرنگی و رب فلفل تند آسیاب شده با ادویه های بسیار تند (ایزوت، پل بیبر) و ورز داده می شود تا بره با این ادویه های تند پخته شود. در نتیجه باید به صورت تازه مصرف شود و یک شبه قابل نگهداری نیست.چیگ کوفته در سراسر استانبول فروخته می‌شود و یکی از معروف‌ترین غذاهای خیابانی ترکیه است، اما خوشبختانه دستور پخت اصلی بالا به دلایل بهداشتی برای تولید تجاری ممنوع شده است.امروزه، تقریباً تمام چیگ کوفته در استانبول بدون گوشت تهیه می شود و آن را به یک غذای گیاهی فوق العاده تبدیل می کند! این غذای خیابانی خوشمزه را معمولا در کاهو می پیچند و با فشار لیمو می خورند. می توانید آن را در نان لواش نیز بپیچید.

منبع: برگرفته از گلبرگ سیر کارگزار تور سریلانکا